Vom Alltagsbraten zur Ackerbohne?
Ernährung zwischen lokalem Genuss und globaler Verantwortung
Fachtagung: Mittwoch, 19. November 2025, 10:00 – 17:30 Uhr
Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Wunstorfer Landstraße 9, 30453 Hannover
Exkursion: Donnerstag, 20. November 2025, 11:00 – 15:15 Uhr
DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V., Professor-von-Klitzing-Straße 7, 49610 Quakenbrück
Fleischkonsum und -produktion – ein globales Thema mit niedersächsischer Verantwortung.
Unser Ernährungssystem ist weltweit verflochten – vor diesem Hintergrund lädt das Projekt „Weltbaustelle Ernährung“ herzlich zur abschließenden Fachtagung ein. Im Fokus steht dabei die Frage, wie die Ernährung der Zukunft in Niedersachsen gestaltet werden kann und welche Chancen insbesondere pflanzliche Eiweißquellen dabei eröffnen. In Vorträgen, Workshops und einer Podiumsdiskussion kommen Wissenschaft, Politik und Praxis zusammen, um gemeinsame Lösungen für eine zukunftsfähige Ernährung zu entwickeln.
Am zweiten Tag führt uns eine Exkursion zum DIL, wo wir einen Blick hinter die Kulissen der Produktion alternativer Eiweißquellen werfen. Wir gehen dabei Fragen nach wie: Wie wird aus einer Erbse eine pflanzliche Wurstalternative? Welche Herausforderungen und Chancen ergeben sich bei der regionalen Beschaffung der Rohstoffe? Und wie entwickelt sich der Markt für Fleischersatzprodukte? Durch einen Besuch der Insektenfarm des DIL wollen wir diskutieren, ob und inwieweit Insekten als alternative Eiweißquelle für die Humanernährung infrage kommen.
Das komplette Programm der Fachtagung sowie zur Exkursion finden Sie hier
Das Projekt „Weltbaustelle Ernährung“ ist ein gemeinsames Projekt des BUND Niedersachsen und des VEN. Es wird in Zusammenarbeit mit dem Verband Entwicklungspolitik Niedersachsen und der BUNDjugend Niedersachsen durchgeführt und ist damit wegweisend für die Kooperation von Umweltschutz- und Entwicklungsakteuren in Niedersachsen bei der Umsetzung der SDGs. Das Projekt wird gefördert mit Mitteln der BINGO Umweltstiftung sowie durch ENGAGEMENT GLOBAL mit Mitteln des Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung sowie Brot für die Welt mit Mitteln des Kirchlichen Entwicklungsdienstes.
BUND-Pressestelle:
Lara-Marie Krauße, Tel. (0511) 965 69 - 32 oder Mobil (01515) - 33 111 88, presse@nds.bund.net, www.bund-niedersachsen.de
