Mit jeder Mahlzeit, die wir zu uns nehmen, treten wir mit der Welt in den Austausch. Auch in Niedersachsen ist unsere Ernährung heute globaler als je zuvor, daher stehen wir in einer globalen Verantwortung: Mangos aus Indien, Avocados aus Chile - „wir“ profitieren durch ein immer reichhaltigeres Angebot. Soja aus Brasilien dienst zudem als Futter für heimische Nutztiere und Fleischreste werden aus Deutschland nach Westafrika exportiert. Wir sind Teil eines globalen Handels mit weitreichenden Konsequenzen - doch wie fair ist dieser Austausch?
Die Ausstellung „Perspektiven auf die Weltbaustelle Ernährung" beleuchtet vier Stimmen aus dem Globalen Süden und bietet mit Interviews Hintergrundinformationen an. Doch sie zeigt auch konkrete Handlungsoptionen und Lösungswege bei uns in Niedersachsen auf.