Zum Abschluss ihres gemeinsamen Projekts „Weltbaustelle Ernährung“ veranstalten der Verband Entwicklungspolitik Niedersachsen (VEN) und der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) in Niedersachsen heute eine Fachtagung zum Thema Ernährung. Im Fokus der Veranstaltung steht die Frage, wie eine Ernährung der Zukunft für Niedersachsen gestaltet werden kann und welche Chancen insbesondere pflanzliche Eiweißquellen dabei eröffnen.
Zum Auftakt der Veranstaltung lädt VEN-Geschäftsführerin Katrin Beckedorf zum Blick über den Tellerrand ein: „Ernährung gehört zu den wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Menschenrechten der Vereinten Nationen, denen sich auch Deutschland verpflichtet hat. Unsere Ernährung und unsere Landwirtschaft sind eingebunden in globale Zusammenhänge. Auf negative Effekte in anderen Teilen der Welt müssen wir eine Lösung finden. Dazu hat der VEN auf die heutige Tagung einen Gast aus Brasilien eingeladen.“
Susanne Gerstner, Landesvorsitzende des BUND Niedersachsen, betont: „Gerade angesichts globaler Krisen fragen wir uns oft nach unserer eigenen Wirksamkeit – was kann ich persönlich tun, um einen Beitrag zum Klimaschutz, zum Naturschutz, zur Ernährungssicherheit leisten? Bei der Ernährung ist unsere Wirksamkeit groß – denn was wir konsumieren, wie wir uns ernähren, hat unmittelbar Einfluss und ist ein Schlüsselelement auf dem Weg hin zu einer nachhaltigeren Entwicklung. Was bei uns auf dem Teller landet oder eben auch nicht – kann in direkter Weise helfen, Landwirtschaft nachhaltiger, d.h. klima-, natur- und umweltverträglicher, aber auch sozial gerechter zu gestalten.“
Die Teilnehmenden aus Wissenschaft, Politik und Praxis diskutieren auf der Fachtagung, wie die Ernährungswende neuen Schwung erhalten kann, und entwickeln in Workshops gemeinsame Lösungen für eine zukunftsfähige Ernährung. Dabei werden auch Fragen zu Herausforderungen und Perspektiven für den Anbau, zu Marktpotenzialen und kommunikativen Anforderungen für die Akzeptanz alternativer Eiweißquellen beleuchtet.
Für Donnerstag ist eine abschließende Exkursion zum Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück geplant. Die Teilnehmenden erwarten dort exklusive Einblicke in das Technologiezentrum „Proteine der Zukunft“ in Projekte zur Entwicklung vegetarischer Wurstalternativen aus regionalen Rohstoffen sowie in die Insektenfarm des DIL.
Mehr Informationen und das Programm zur Tagung finden Sie hier.
Hintergrund:
Das seit 2023 laufende Projekt „Weltbaustelle Ernährung“ beschäftigt sich mit den ökologischen und global-sozialen Folgen unserer aktuellen Ernährungsweise und unseres entsprechenden Landwirtschaftssystems. Das Gemeinschaftsprojekt vom Verband Entwicklungspolitik Niedersachsen (VEN) und dem BUND Niedersachsen hat dazu einen besonderen Blick auf die Auswirkungen für die Länder des globalen Südens.
In Ausstellungen und Mitmachveranstaltungen in 8 Städten Niedersachsens wurden über 8.000 Menschen erreicht und die Vernetzung zum Thema gefördert.
BUND-Pressestelle:
Lara-Marie Krauße, Tel. (0511) 965 69 - 32 oder Mobil (01515) - 33 111 88, presse(at)nds.bund.net, www.bund-niedersachsen.de